こんにちは美シュランです。この日は納付書を頂きに神戸税務署まで行く用事で山手幹線を挟んだ北側の「ＭＡＤＲＡＳ ＫＩＴＣＨＮ」で、起業仲間のはぎ妻さんと近況報告しながらランチをいたしました。
景気の話や事業状況など情報交換しているとまた、自分も頑張ろうという励みになります。
さて、暑い季節のランチには、時々香辛料の効いた料理でで元気を出しています。
このランチは、南インド料理店のドーサ（お米の軽食）です。
エスニック料理のエキスパートはぎ妻さんのブログを見て食べてみたかったこの茶色円錐形がドーサ。食感や味は、春巻の皮を油で揚げた?焼いたような感じでペラペラです。
これを手でちぎってカレー類や薬味をつけてます。初体験の南インド料理です。
私がこれまで食べてきたカレー類やタンドリー類は主に北インド料理。ウエイターに教えてもらったところ、南インドにはベジタリアンが多いため、野菜中心のヘルシー料理が豊富なことが特徴とか。今日はにわかベジタリアンとなりドーサを楽しみました＾＾
